Одно из самых знаменитых традиционных испанских блюд – паэлья. Она готовится из риса с различными добавками. Приготовить паэлью в домашних условиях – вполне реальная затея. Существует множество вариантов приготовления. Например, Паэлья с морепродуктами Для приготовления нужны такие ингредиенты: круглый рис – 400 грамм; 2 большие луковицы; 2 помидора; 500 грамм мидий в раковинах;  8 креветок крупного размера; 250 грамм кальмаров; 4 дольки чеснока; 2 сладких перца;морковь – 1 штука; петрушка; оливковое масло; шафран, «лаврушка», соль. Сначала нужно очистить морковь, лук и чеснок. У креветок нужно удалить головы и панцири, а от зелени отделить листочки. Панцири и головы креветок ставятся в кастрюле, залитой водой, на огонь до полного закипания. Далее к…

Популярность молекулярной кухни обусловлена тем, что в ней можно проводить опыты с уже известными рецептами и оттенками вкуса. Цель такого приготовления – не набить желудок, а удивить необычным сочетанием продуктов и оригинальным вкусом. Вот несколько рецептов, которые вполне можно сделать в бытовых условиях. 1. Яйцо-помадка. Один из самых простых в приготовлении. Надо взять яйцо, положить его в емкость с водой и поставить в духовой шкаф на 64 градуса. По истечении 120 минут яйцо получит мягкий, тающий необычный вкус, напоминающий помадку. Точная температура очень важна, только при ее соблюдении получится именно такой вкус. 2. Ролл, приготовленный из свеклы и сыра. Понадобятся две небольшие свеклы и пакетик агар-агара, а также 250 грамм…

Шоколад – один из самых популярных ингредиентов, применяемых для декорирования торта. Его называют «классикой жанра». Как черный шоколад, так и его белый собрат отлично сочетаются со слоеным тестом, суфле, кремами, сливочным и творожным муссом. Растопленный шоколад по желанию хозяйки примет любую форму, а уже застывший не растечется и не треснет. Так как же нанести шоколад красиво, чтобы торт очаровал гостей? Этапы приготовления шоколада 1. Стружка делается достаточно несложно, при этом выглядит интересно. Есть способ потереть на терке плитку шоколада и присыпать торт по всей поверхности, не забыв о боках. Или же применить такой прибор, как овощечистка. С ее помощью можно срезать с плитки длинные и тонкие слои. 2. Если возникло…

Не знаю ни одного человека, который бы не любил такой чудный коктейль, как Мохито. Чем же еще утолять жажду в жаркие летние дни, если не напитком на основе свежей мяты и лайма? Чтобы насладиться вкусом освежающего микса, не обязательно отправляться в бар. Приготовить коктейль, который признан международной ассоциацией барменов «современной классикой», можно в домашних условиях – это не отнимет много времени и денежных средств. Мохито на домашней кухне Для начала рассмотрим стандартный рецепт Мохито. Нам понадобятся следующие инструменты: посуда (стакан из толстого стекла), мадлер, нож, крашница. Ингредиенты: ром светлый – 0,040 л; перечная мята – 0,030 кг; лайм – 0,050 кг; тростниковый сахар – 0,020 кг; спрайт – 0,150 л.…

Вы уже пробовали смузи – этот потрясающий напиток из ягод, фруктов или овощей, привезенный к нам из Соединенных Штатов, где пик его популярности пришелся на 60ые годы прошлого столетия? Помимо основных ингредиентов в его состав могут входить молоко, йогурты, соки, мед, пряности и пр. Для приготовления густого сладкого напитка понадобится блендер либо миксер. Чтобы добиться необходимой консистенции при взбивании коктейля следует добавить несколько кубиков льда. Сегодня многие магазины, кафе и торговые палатки, размещенные в городских парках, предлагают всем желающим угоститься смузи. Но для того, чтобы получить удовольствие от вкуснейшего напитка, не обязательно отправляться в ближайшее заведение: приготовить смузи не составит труда на своей домашней кухне. Предоставляем Вашему вниманию несколько наиболее…